1. Cẩm nang Michelin là gì?

 
Đối với những tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới, Michelin Guide (Cẩm nang Michelin) được xem là một trong những hệ thống đánh giá nhà hàng uy tín và có sức ảnh hưởng nhất. Được ra đời tại Pháp vào năm 1900 bởi hãng lốp xe Michelin, cẩm nang này ban đầu được phát hành nhằm cung cấp thông tin hữu ích cho các tài xế trên đường di chuyển.

 
Theo thời gian, Michelin Guide dần trở thành biểu tượng danh giá trong lĩnh vực ẩm thực, nơi các nhà hàng xuất sắc được ghi nhận dựa trên chất lượng món ăn, kỹ thuật chế biến, sự hài hòa hương vị và tính nhất quán trong trải nghiệm.

 

Nguồn ảnh: Internet

 
2. Ý nghĩa của các hạng mục trong Cẩm nang Michelin

 
a. Sao Michelin

 
Đây là danh hiệu được nhiều nhà hàng trên thế giới khao khát đạt được. Sao Michelin được trao không dựa trên đánh giá của khách hàng mà các cuộc kiểm tra bí mật của các chuyên gia thực phẩm ẩn danh - thẩm định viên Michelin Guide.

 

Nguồn ảnh: Internet

 
– 1 Sao Michelin: Nhà hàng rất tốt trong phân khúc của mình.
– 2 sao Michelin: Ẩm thực xuất sắc, xứng đáng để thực khách ghé thăm và quay lại.
– 3 sao Michelin: Ẩm thực đặc biệt xuất sắc, đáng để thực hiện một chuyến đi chỉ để hưởng thức.

 
b. Michelin Selected

 
Danh sách Michelin Selected bao gồm những nhà hàng được các chuyên gia Michelin đánh giá cao về chất lượng món ăn và trải nghiệm tổng thể. Mặc dù chưa đạt sao Michelin, đây vẫn là những địa điểm đáng để khám phá.

 
c. Bib Gourmand

 
Bib Gourmand là hạng mục tôn vinh những nhà hàng mang đến các món ăn chất lượng với mức giá hợp lý, giúp thực khách có thể thưởng thức ẩm thực đặc sắc mà không cần chi tiêu quá nhiều.

 

Nguồn ảnh: Internet

 
3. Tại sao cẩm nang Michelin lại có sức ảnh hưởng mạnh mẽ đến vậy?

 
Sự uy tín của Michelin Guide đến từ quy trình đánh giá độc lập và nghiêm ngặt. Các thẩm định viên Michelin hoạt động ẩn danh, trực tiếp trải nghiệm nhà hàng và đánh giá dựa trên chất lượng món ăn thay vì các yếu tố quảng bá hay danh tiếng.

 
Chính vì vậy, việc xuất hiện trong Michelin Guide được xem là sự công nhận quan trọng đối với bất kỳ nhà hàng nào, đồng thời là nguồn tham khảo đáng tin cậy dành cho thực khách khi tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực chất lượng.

 

 
4. Cẩm nang Michelin tại Việt Nam

 
Michelin Guide chính thức công bố danh sách nhà hàng tại Việt Nam từ năm 2023, tập trung vào ba thành phố lớn gồm Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Sự xuất hiện của Michelin Guide không chỉ góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới mà còn tạo động lực cho các nhà hàng không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm thực khách.

 

 
Tối ngày 4/6/2026, danh sách Michelin Guide 2026 đã vinh danh 193 nhà hàng tại Việt Nam. Trong đó có 4 nhà hàng Hà Nội đạt sao Michelin, 23 nhà hàng Hà Nội có mặt trong danh sách Bib Gourmand, 38 nhà hàng tại Hà Nội có trong danh sách Michelin Selected. Điều này chứng tỏ Hà Nội là nơi hội tụ nhiều phong cách ẩm thực đa dạng, từ món ăn truyền thống Việt Nam đến các nhà hàng quốc tế cao cấp.

 
Sự hiện diện của Michelin Guide tại Việt Nam đã góp phần đưa Hà Nội trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ ẩm thực thế giới. Dù là những món ăn truyền thống đậm đà bản sắc hay các trải nghiệm fine dining tinh tế, mỗi nhà hàng được Michelin Guide ghi nhận đều mang đến hành trình vị giác đáng nhớ cho thực khách trong và ngoài nước.

 
Xem danh sách chi tiết các nhà hàng được vinh danh trong Cẩm nang Michelin 2026: TẠI ĐÂY

 
5. Nhà hàng AZABU trong danh sách Michelin Selected

 
Nhà hàng Nhật Bản AZABU thuộc khách sạn HÔTEL du PARC HANOI được vinh dự có trong danh sách Michelin Selected liên tục trong 4 năm từ 2023-2026.

 

 
Tọa lạc tại tầng 2 của HÔTEL du PARC HANOI, thực khách có thể tận hưởng không gian sang trọng của phòng ăn chính hoặc ngồi tại quầy gỗ sáng màu để chiêm ngưỡng các đầu bếp sushi trình diễn tay nghề.

 

 

 
Thực đơn đa dạng với nhiều lựa chọn hấp dẫn, đặc biệt mang lại giá trị vượt trội vào bữa trưa. Thực đơn gọi món phong phú còn giới thiệu nhiều trải nghiệm Kaiseki tinh tế. Đừng bỏ lỡ các món đặc trưng của nhà hàng, nổi bật là sushi và sashimi được chế biến xuất sắc.

 

 
Dưới sự dẫn dắt của chef Toshihide Terado cùng đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm, thực khách có cơ hội khám phá những nguyên liệu thượng hạng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Không gian sang trọng cùng sự tỉ mỉ trong từng chi tiết cùng sự tận tụy chăm sóc khách hàng của đội ngũ nhân viên giúp AZABU trở thành điểm đến yêu thích của những người yêu ẩm thực Nhật Bản tại Hà Nội.

 

 
Để đặt bàn tại AZABU thưởng thức các món ăn chuẩn Nhật Bản, vui lòng truy cập tại: ĐẶT NHÀ HÀNG