ベトナムは、新鮮な食材、香り高いハーブ、そして大胆なスパイスを独自にブレンドした、鮮やかで風味豊かな料理で世界的に知られています。食通にとって、ハノイへの旅は、その美味しい料理を味わうことなしには完結しません。そして、朝食も例外ではありません。魅力的な首都ハノイは、ベトナムでも屈指の朝食の宝庫であり、まさに食通の楽園です。

 

この記事では、ホテル・デュ・パルク・ハノイが、活気あふれるハノイ旧市街で最高の朝食を巡る食の旅へとご案内します。ハノイで過ごす朝が、旅の冒険の中でも忘れられない思い出となるよう、地元の人にも観光客にも人気の朝食をご紹介します。

 

1. フォー：ベトナムの伝説的な朝食スープ

 

ベトナム料理の中でもおそらく最も有名な料理、フォーはハノイに来たら必ず試すべき朝食です。この香り高い麺スープは、牛肉または鶏肉と、新鮮なハーブ、ライム、唐辛子を添えて供されるのが一般的です。温かくほっとする味わいとバランスの取れた風味から、フォーは多くの地元の人々の朝食の定番となっています。屋台で食べるフォーでも、居心地の良いカフェで食べるフォーでも、ハノイでの一日の始まりにぴったりです。

ハノイ旧市街で食事をする場所:

 

ハノイにはフォーレストランが至る所にありますが、それぞれの店には代々受け継がれてきた独自のレシピがあります。中でも特に有名なお店をいくつかご紹介します。

-Pho Gia Truyen – ホアンキエム区バッダン通り 49

-Pho Thin – 13 Lo Duc、Hai Ba Trung区

-Phở 10 Ly Quoc Su – 10 Ly Quoc Su、ホアンキエム区

-Pho Khoi Hoi – ホアンキエム区ハンバイ通り 50

-Pho bo Lam – 48 Hang Vai street、Hoan Kiem Ward

-Pho Au Trieu- クアナム区、Au Trieu通り

 

2. バインミー：ベトナムの朝食サンドイッチにひと工夫

 

もう一つの人気の朝食はバインミーです。これは、パリッとしたバゲットに様々な具材を挟んだベトナムを代表するサンドイッチです。香ばしい豚肉、パテ、卵から新鮮な野菜、ピリッとしたソースまで、バインミーは美味しく満足感のある朝食体験を提供してくれます。手軽に食べられて、持ち運びも簡単で、風味豊かなので、朝からハノイ旧市街を散策する旅行者に最適です。ベトナムには様々なバインミーがあり、食通にとってどれが一番好きか選ぶのは難しいでしょう。

 

ハノイ旧市街で食事をする場所:

-Banh mi Dan To- 22 Tran Nhat Duat, Hoan Kiem Ward

-Bánh mì pho co – 38 Dinh Liet、ホアンキエム区

-Bánh mi ba Dan – 34 Lo Su、ホアンキエム区

-Bánh mi Vo ong Vang (ハノイのバインミーチェーン)

-Cot Dien Quan（ベトナム料理、コンボパン付き） – 71 Dang Van Ngu

 

3. Xôi：元気なスタートのためのもち米

 

ボリュームたっぷりの朝食をお探しなら、Xôi（もち米）がおすすめです。揚げたエシャロット、鶏肉、豚肉、甘いココナッツなど、様々なトッピングを添えて提供されるXôiは、ボリューム満点で様々な料理に合います。ハノイのこの料理は、特に寒い時期に人気で、温かくホッとする、美味しくて元気が出る食事です。

 

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ハノイ旧市街で食事をする場所:

-ソイ イェン ハノイ – 35B Nguyen Huu Huan、ホアンキエム区

-Streetside Xôi – ホアンキエム区ハンハム 44

-Xoi Bà Thu – 57 Tho Nhuom、ホアンキエム区

-Xoi Bu Pho – 61 Lo Duc、ホアンキエム区

 

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4. バイン・クオン：風味豊かな具材を詰めた蒸し米巻き

 

バイン・チュオンは、豚ひき肉、キクラゲ、エシャロットを詰めた薄い米粉の蒸しパンで作る、繊細なベトナム料理です。魚醤を添え、揚げたエシャロットと新鮮なハーブを添えることが多いです。軽めながらも風味豊かで、朝食にぴったりの食感と味のバランスが絶妙です。

 

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ハノイ旧市街で食事をする場所:

-Banh cuon Ba Hoanh – 66 To Hien Thanh、ハイバーチュン区

-Banh cuon Bà Hanh – 16B Tho Xuong、ホアンキエム区

-Banh cuon Phuong – 16 Dao Duy Tu, Hoan Kiem Ward

-Bánh cuon Phu Ly – 39 Dao Duy Tu, Hoan Kiem Ward

 

5. チャオ：ベトナムのお粥

 

軽めの朝食、特にハノイの冬の日におすすめのチョー（お粥）は、心安らぐ選択肢です。鶏肉や豚肉と一緒に食べられることが多いチョーは、温かくほっとする味わいで、シンプルながらも満足感のある朝食を好む方に最適です。一日の始まりに、手軽で栄養価の高いものを求める地元の人々にも愛されています。

 

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ハノイ旧市街で食事をする場所:

-Ba Loi Cong- 39 Hang Dieu, Hoan Kiem Ward

-豚スペアリブ粥 – ホアンキエム区リー・クオック・スー2A

-Chao dau ca ba-O – 51 Dao Duy Tu, Hoan Kiem Ward

-チャオ・スオン・フイエン・アン:

Add1: ホアンキエム区ドンスアン14

Add2: ホアンキエム区ハンバイ4

 

ハノイ探索の旅を始めるには、HÔTEL du PARC HANOI に滞在するのが理想的な選択肢です。

 

 

ハノイ旧市街からわずか2.5kmに位置するこの5つ星ホテルは、交通の便に優れており、レストランや人気の観光スポットへも簡単にアクセスできます。観光で一日を過ごした後は、リラックスと優雅さを追求した静かなサンクチュアリでおくつろぎください。

 

 

一日の始まりに屋台の食べ物を選ぶ以外にも、HÔTEL du PARC HANOI の Voyage で朝食をとることもできます。ここでは、さまざまな絶妙な地元料理や世界各国の料理がお客様の楽しみのために心を込めて用意されており、ハノイ旧市街ボヤージュ観光する長い一日に向けてエネルギーを補給できます。