1. ミシュランガイドとは何ですか？

 
世界中の食通にとって、ミシュランガイドは最も権威があり影響力のあるレストラン評価システムの一つとされています。もともとは1900年にフランスのミシュランタイヤ社によって創刊されたこのガイドは、当初は道路を走行するドライバーに役立つ情報を提供するために発行されました。

 
時を経て、ミシュランガイドは料理界において権威あるシンボルへと徐々に成長し、料理の質、調理技術、味の調和、そして全体的な食事体験の一貫性に基づいて、優れたレストランを認定するようになった。

 

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2. ミシュランガイドの各カテゴリーの意味

 
a. ミシュランの星

 
これは世界中の多くのレストランが目指す栄誉です。ミシュランの星は顧客のレビューに基づいて授与されるのではなく、匿名の食の専門家であるミシュランガイドの審査員による秘密裏の検査によって決定されます。

 

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– ミシュラン1つ星：質の高い料理を提供するレストランで、立ち寄る価値あり
– ミシュラン2つ星：素晴らしい料理を提供するレストランで、寄り道する価値あり
– ミシュラン3つ星：格別な料理、特別な旅をする価値あり

 
b. ミシュラン・セレクション

 
ミシュラン・セレクションは、ミシュランの審査員が質の高い料理と総合的なダイニング体験を高く評価したレストランを選定するカテゴリーです。ミシュランの星はまだ獲得していませんが、これらのレストランは訪れる価値のある店として高く評価されています。

 
c. ビブグルマン

 
ビブグルマンとは、リーズナブルな価格で質の高い料理を提供するレストランを称える称号であり、客が過剰な出費をすることなく、格別な食体験を楽しめるようにするものです。

 

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3. ミシュランガイドがこれほど強い影響力を持つのはなぜですか？

 
ミシュランガイドの信頼性は、その独立した厳格な評価プロセスに由来する。ミシュランの審査員は匿名で、実際にレストランを訪れて食事をし、宣伝文句や評判ではなく、料理の質に基づいて評価を行う。

 
そのため、ミシュランガイドに掲載されることは、どのレストランにとっても大きな名誉とみなされ、質の高い食体験を求める客にとって信頼できる情報源としても機能する。

 

 
4. ベトナムのミシュランガイド

 
ミシュランガイドは2023年にベトナムのレストランリストの発行を正式に開始し、ハノイ、ホーチミン市、ダナンという3つの主要都市に焦点を当てました。ミシュランガイドの登場は、ベトナム料理を世界に広めるだけでなく、レストランがサービスの質と全体的な食事体験を継続的に向上させるモチベーションにもなっています。

 

 
2026年6月4日夜、2026年版ミシュランガイドはベトナムの193軒のレストランを表彰しました。そのうち、ハノイのレストラン4軒がミシュランの星を獲得し、23軒がビブグルマンに、38軒がミシュランセレクションに掲載されました。これは、ハノイが伝統的なベトナム料理から高級な国際料理まで、多様な食文化の中心地であることを改めて示しています。

 
ミシュランガイドがベトナムに進出したことで、ハノイは世界の美食都市として魅力的な地位を確立しました。伝統的な味覚を堪能できる料理から、洗練された高級料理まで、ミシュランガイドに掲載されたレストランは、国内外の食通にとって忘れられない美食体験を提供しています。

 
2026年版ミシュランガイドに掲載されたレストランの詳細リストはこちらをご覧ください。

 
5. ミシュランガイドに選ばれた麻布のレストラン

 
ホテル・デュ・パルク・ハノイ内にある日本料理レストラン麻布、2023年から2026年まで4年連続でミシュランガイドの「ミシュラン・セレクション」に選出されました。

 

 
ホテル・デュ・パルク・ハノイの2階に位置するこのレストランでは、優雅なメインダイニングルームで食事を楽しんだり、明るい木製のカウンター席に座ってシェフの腕前を間近で見たりすることができます。

 

 

 
メニューは種類豊富で、魅力的な選択肢が幅広く揃っており、特にランチタイムは大変お得です。充実したアラカルトメニューには、洗練された懐石料理も含まれています。特に、熟練の技で丁寧に作られた寿司と刺身は、このレストラン自慢の一品です。ぜひお見逃しなく。

 

 
寺戸俊英シェフと経験豊富なシェフチームの指導のもと、お客様は日本から直輸入された最高級食材を堪能できます。洗練された雰囲気、細部へのこだわり、そしてスタッフの献身的なサービスにより、麻布ハノイの日本料理愛好家にとってお気に入りの場所となっています。

 

 
本格的な日本料理をお楽しみいただける麻布のご予約は、レストラン予約をご覧ください。